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两头牛火锅,味道真不赖


编辑:腾程伟业官网 2014-07-05 09:33

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两头牛火锅,味道真不赖

                                   ——摘自《半岛都市报》

两头牛火锅讲究先喝汤再品肉

上周六,城阳美食推荐第五站是位于崇阳路与长城路交会处的宝龙城市广场558号的两头牛火锅(原名刘一锅筋头巴脑火锅),当日入选的美食达人们如约来到店内“海吃”了一把。

据两头牛店长介绍,两头牛火锅考究的地方就是它的汤汁和下锅底料,汤汁是店家经过多重加工反复烹熬而出,锅底料则取用经过腌制的牛肉、牛筋、牛腩、牛肚等和特质的汤汁一同烹煮,形成的这一锅就是“筋头巴脑”。因此,享受两头牛火锅,先品尝的就是这一锅“筋头巴脑”,先喝鲜汤暖肠胃,再品锅中鲜嫩又有嚼劲的牛筋,便可品味这一锅纯正的鲜味。接下来火锅的下菜顺序也是店长着重介绍的部分,店长表示,为了保证火锅每道菜的鲜度,要按照肉、海鲜、豆制品、蔬菜的顺序,陆续下菜,这样才是品鲜的佳组合。

特色火锅获美食达人好评

林晓岽:吃货的聚会,源于美食的诱惑。刘一锅筋头巴脑,味道超赞!经过几个小时的炖制,锅底汤浓料足,牛肉鲜嫩味美,牛筋爽滑Q弹,板筋嚼劲十足,香而不腻,辣而不燥。美味的肉肉下肚之后,再来点海鲜 、蔬菜,营养跟得上!虾滑鲜嫩,土豆入味,连摆在桌上还没有入锅的蔬菜颜色也显得格外鲜亮,即使酒足饭饱,也不想放下筷子!更有油炸麻团,香甜软糯;鲜榨果汁,可口诱人。如果您是次到这里享受美食,那您将成为回头客!

刘珉:特别幸运,这是第二次试吃美食了,这次试吃的店更是熟悉,因为离单位比较近,加之本人及友人都爱吃肉,刘一锅家本来就是我跟朋友经常去光顾的一家店,平时没事就喜欢约几位好友去吃。

值得一说的是他们家的服务态度,去了以后,立即有热情的服务员打招呼,店家特别大方,所有菜品一应俱全,吃得特别饱,中途总是有服务员热情地加水、调火候,服务非常周到而且贴心。

食材客观地说非常不错,荤菜底下铺着土豆条,当你慢慢吃肉时,土豆浸在汤里煮,很快也就可以吃了。吃完这些还可以加底料汤涮羊肉、丸子、蔬菜等,像火锅一样,真是一举两得。虾滑、牛筋太带劲了,是我吃过软的筋了,他家汤也很浓郁,麻汁蘸料显得多余,个人喜好不同,我觉得原汁原味好吃。涮品品种丰富,蔬菜也干净新鲜,锅底上来的时候里面的肉是炖好了的,有筋头巴脑、牛肚、牛腩、牛板筋之类的,非常实惠,而且肉很入味儿,炖得也很烂,不好意思地说,我这人很爱吃牛肉,每次去没干别的,就吃肉了,这里价格不高,吃得不错,环境也很好。

筋头巴脑、牛肚、牛腩……上周六,在城阳美食推荐第五站——两头牛火锅(原名刘一锅筋头巴脑火锅),入选的美食达人们现场进行美食品鉴,店家的特色火锅深受他们的喜爱。如果您也是美食爱好者,就不要错过品尝美食的机会,抓紧时间约上你的小伙伴们,感受舌尖上的美味吧!

(选自半岛都市报)

 

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