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如何提高火锅店的品牌影响力


编辑:腾程伟业官网 2015-01-27 16:12

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  想要提高火锅店的品牌影响力,须让良好形象在消费者心中扎根,这样才能为提高餐馆品牌效应打下坚实基础。火锅加盟商可以从以下方面着手。 

  1.提高餐馆的菜品质量 

消费者对餐馆的直接印象,就是提供的菜品是否过硬。因此,餐馆须在提高菜品质量上下工夫,这才是树立知名品牌的根本。 

  要想做到这一点,除了聘请知名厨师外,还要引入IS0 9000质量管理体系,严格控制菜品质量、数量、口感等,使菜品始终处在稳定、高质、可控的状态。通过标准化菜品控制、操作岗位质量控制和检查督导等方面稳定和提高菜品的质量。通过质量认证,让消费者感到餐馆的专业水平,同时对餐馆品牌起到广告宣传作用。 

  2.制定合理的菜品价格 

  除了菜品质量,消费者也非常关注价格。毕竟,吃一顿饭花几千元不是每个消费者都可以承受的。因此,创业者要根据特色火锅店档次、市场定位、地址以及市场需求、竞争对手等情况,确定本餐馆菜品的价格。 

  一份合理的菜品价格,可以迅速吸引消费者的注意,还可以提高餐馆的竞争力,扩大餐馆品牌的影响力。

  当然,要想菜品价格合理,就须控制成本,但不可因此使质量下降,这样,火锅加盟店的品牌影响力和地位才会越来越高。 

  3.提高餐馆的服务质量 

  消费者在享受美食时,除了满足食欲之外,还要享受一种高层次的服务。所以,在现代餐饮行业中,服务好坏越来越成为影响生意的重要因素。 

  这里所说的服务质量,不仅包括了服务员的礼貌态度,还包括了就餐中的每一个环节。例如,火锅加盟店根据每一道菜品的典故,设计相应的服务程亭和内容,服务员展开相应的培训,从服装、语言乃至手势、眼神、微笑等进行训练,虽然消费者接受这种服务时,不能达到典故中描述的身临其境感觉,但也会使消费者心情舒畅,形成一种具有地方特色的饮食文化,使菜品与消费者之间相互交流并产生共鸣,从而达到服务的高境界。

 

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