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顾客结账买单 服务员应遵守的几大步骤


编辑:腾程伟业官网 2015-01-09 15:54

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  一锅两头牛火锅加盟店的成功营业,与诸多因素有着重要的联系,其中顾客结账买单就是一项不可或缺的工艺,也就是两者相互联系,密切不可分割,那顾客结账买单时,服务员应需要做哪些工作呢?让小编来回答你吧。

:微笑迎对消费者 

  顾客向服务员招呼结账买单时,此时服务员应微笑应对消费者,并说“谢谢你的大力支持,请稍等!”

第二:再次确认消费

  对于买单结账的消费者,确定客户所点的菜是否上齐,或者有哪些菜、饮料退掉等等;其次看消费者是否有会员卡等优惠鱼卷,实施优惠政策。

第三:结账买单确认

  当账单与菜单确认无差别之后,小声向消费者询问是否持有我们店的会员卡,或者优惠券等等,并成功打印消费小片,交给与消费者。

第四:收银确认

1),若消费者用现金结账买单,则无误的找取零钱。
2),如果客户采用刷卡买单,在客户使用POST机输密码时,应注重回避,给予客户隐私。
3),如果消费者选择使用团购,或者大众点评网优惠团购,应仔细验证确认,并有礼貌的让消费者签字。

第五:表示感谢,致谢

  在客户就餐准备离去之时,服务员应表示感谢,像一些(谢谢再次光临等祝福语..)并提醒客户注意物品不要遗失,

第六:送客并清台

  空闲时亲送客户离开,忙碌时,面带微笑目送顾客离去,并收拾好收银台,迎接下一波顾客的来临。

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