新闻中心
24小时全国免费合作热线
400-862-7770

新闻中心您所在位置: > 新闻中心 >

一锅两头牛体现火锅包容性


编辑:腾程伟业官网 2015-04-13 11:16

分享到:

  "火锅"一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、"吃"法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种"同心、同聚、同享、同乐"的文化氛围。它有较大的普及性。

调料独特 

  一锅两头牛火锅考究的地方就是它的汤汁和下锅底料,汤汁是店家经过多重加工反复烹熬而出,锅底料则取用经过腌制的牛肉、牛筋、牛腩、牛肚等和特质的汤汁一同烹煮,形成的这一锅就是“筋头巴脑”。因此,享受两头牛火锅,先品尝的就是这一锅“筋头巴脑”,先喝鲜汤暖肠胃,再品锅中鲜嫩又有嚼劲的牛筋,便可品味这一锅纯正的鲜味。

  近年来,又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型,不同的火锅品种,有不同的火锅汤汁和不同的调味料,数量可达30多种。此外,附属重庆火锅的味碟也很多,可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成,将烫好的菜品蘸着吃,既调和滋味,又降火生津。

菜品多样 

  一锅两头牛除筋头巴脑一锅香锅品,还有筋头巴脑全家福、筋头巴脑排骨锅、筋头巴脑牛尾锅、筋头巴脑牛排锅等多种锅品。此外还有30余种精致涮品、十几种特色凉菜、小吃和饮品。

  如今,火锅选料包罗万象,菜品发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上,发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等,品种不下百余种,还有为外国人准备的西洋火锅。 

吃法豪放 

  一锅两头牛火锅锅里汤汁翻滚,食客居高临下,虎视眈眈盯着锅中的菜品,举杯挥箸。尤其盛夏临锅,都能吃的汗流浃背,吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。

  一锅两头牛实行标准的制作工艺和统一的原料配比,普通人经过快捷培训很快就可以掌握,重要的是,一锅两头牛采用自行设计定制的环保型专用厨具,彻底解决了菜肴制作过程中,油烟大、飞尘多的弊病,另外,公司统一配送原材料,保证肉质“鲜香嫩净”,严格把关原材料和核心料包,独特的制作方案,无法模仿与代替,我们做的安心,消费者吃的放心。 

 

版权所有 青岛腾程伟业餐饮实业有限公司 鲁ICP备14018546号-17 服务电话:400-862-7770
成本人片在线观看视频_人妻 熟女 有码 中文_bt磁力搜索天堂